炒豆角丝的家常做法

1、先将我们买好的豆角和尖椒准备出来，放置在菜板上备用。

2、我们将备好的食材先放置在水里清洗一下并浸泡3-5分钟。

3、浸泡后，我们将豆角先捞出来，并切成丝状，然后放置在盘子中让水分自然蒸发一些。

4、与此同时，我们也将尖椒取出来，然后，我们将尖椒切成小块状并装入小碗中。

5、取出一块姜和两瓣蒜，将蒜去皮拍碎切成末，将姜块切下来一片，同样的切成碎末。

6、准备工作就绪之后，我们向锅中加入足量的水，并打开锅，调整到烧水档位，给锅进行加热。

7、水烧开之后，将豆角丝放入到热水中焯一下。

8、焯好之后，我们将豆角丝盛出来，装入放入冷水的盆中过一下水，并将处理好的豆角丝装入盘子中备用。

9、将锅内的水擦干净之后，向锅内加入少量的油，并对油锅进行加热。

10、等待油温稍微升高了一些之后，我们先加入姜末，直到颜色变得金黄。

11、这时，我们加入尖椒，在锅中烹炒。

12、等待榨出味道了之后，我们加入备好的豆角丝，不断的进行翻炒。

13、放入豆角丝烹炒一会之后，我们加入胡椒粉，食盐，并加入少量的水。

14、将调料充分入味之后，加入刚才切好的蒜末。

15、快速的翻炒几下之后，我们就可以盛出来上桌食用了。