羊肉蛋白炒花椰菜的做法

1、羊肉、花椰菜、鸡蛋、香菜、食用油、香葱、生姜、生抽酱油、食用精盐、花椒面，淀粉备用。

2、香葱切段；生姜切成姜末，备用。

1、花椰菜去掉根部，切成小块。装盘备用。

2、锅烧热，加水大火烧开，放入切好的花椰菜，用水氽一下。

3、氽3分钟左右就好，捞出后放入凉水内过凉，沥净水，装盘备用。

1、羊肉切片，向切好的羊肉片中放入1个鸡蛋精。

2、再加入适量淀粉，拌匀备用。

1、碗中打入鸡蛋清，稍微搅拌一下，备用。

2、炒锅烧热，放入适量食用油。油烧热后，放入鸡蛋精，炒成蛋白，备用。

1、炒锅烧热，放入食用油。放入羊肉片滑炒。

2、待羊肉炒到稍变色时，加入切好的葱段、姜末、花椒面，小火煸炒。

3、炒出香味后，放入生抽酱油进一步调味。放入氽好花椰菜，大火翻炒。

4、放入精盐和炒好的蛋白。

5、翻炒几下，加入适量淀粉勾芡，出锅装盘。这样羊肉蛋白炒花椰菜就做好了，味道真香美呀，跟我去尝一尝吧。