#食材挑选# --薏米

1、挑选薏米看颜色大家在挑选购买薏米时，首先要看薏米的外观是否有光泽，只有外表光泽并且颗粒饱满的薏米，才是成熟质量好的薏米，它人的也比较高，质量好的薏米多是白色或者黄白色，而且会带有淡淡的粉性，让人看上去感觉特别好看。

2、挑选薏米时可搓动和闻气味大家在挑选购买薏米时可以用手搓动薏米，手会感觉到细腻滑润，而且会有诱人的米香散发出来人，但是加香过的薏米会在双手搓动以后，留下刺鼻的香精气味。质量好的薏米应该是带有自然的香气，而不会有怪味或者异味存在。

3、挑选薏米可品口味真正质量好的薏米筋糯宜品而且香味细诱人，“糯、甘以及稠”是薏米最重要的特点，大家购买薏米时可以少量购买回家煮制以后，分清真假再决定要不要再次购买。真正的精品薏米味道是带有微甜的而且吃过以后的口感也比较清淡。