猪脚如何上色
是的,像红烧肉一样用糖上糖色。
主料:猪蹄2个
辅料:葱段适量,姜3片,八角1个,桂皮 1小片,花椒8-10颗,黄酒(20毫升),4茶匙油(25筱陶蜴又毫升),5茶匙老抽(10毫升),2茶匙冰糖(20克)
红烧猪蹄的做法:
1、全部食材
3、撇去浮沫,待猪蹄完全变色后捞出沥干水分
5、然后加入葱段、姜片、八角、桂皮、酱油、老抽、剩下的黄酒以及没过食材的清水
7、色泽清亮的红烧猪脚就做好了。
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