鳗鲡鱼的做法
1、鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟；
2、鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋；
3、放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味；
4、加入热水，大火闷5分钟…开锅；
5、完成！
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1、鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟；
2、鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋；
3、放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味；
4、加入热水，大火闷5分钟…开锅；
5、完成！