家常红烧排骨

1、准备好食材，猪排骨洗净，姜切片，蒜切片，辣椒、葱切小段。

2、排骨焯水，撇掉浮沫，捞出备用，水倒掉。

3、下油，油热后下姜蒜以及辣椒，煸炒出香味后下排骨，炒制一分钟后加糖两勺，继续翻炒至排骨颜色变色（加糖的目的是提鲜以及上色，代替了酱油）

4、加入一小勺水，以及一小勺生抽，一小勺盐，继续翻炒。之后，盖上锅盖焖一会。

5、待水收干之后，开锅盖，转小火，加入葱搅拌均匀后即可盛盘。