简单又好吃 茶树菇烧排骨

1、选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净沥干水份，切成6厘米左右长短备用。

2、猪肋排斩成7-8厘米长度，飞水后清洗干净备用。

3、锅内注入植物油，将老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮。

4、葱结、生姜入锅中煸炒出香味。

5、肋排倒入煸炒。

小排变色，呈现金黄色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥。

6、将茶树菇倒入，翻炒。

7、加入八角、干辣椒。

8、倒入老抽、生抽和适量水，烧开。

慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，开大火收汁即可出锅了。