教你做苏法芝士蛋糕

苏法芝士蛋糕非常的好吃，在下面的经验里面就和大家介绍一下具体的制作方法，想学习的朋友可以和我一起学着做一下啊

食材明细

奶油芝士260克

鸡蛋3个

牛奶30克

低粉25克

栗粉30克

盐4克

糖50克

白醋少许

制作步骤

1.  奶油芝士从冰箱拿出回温，隔温水打至光滑无颗粒。

2.  分次加入三个蛋黄，搅拌均匀。

3.  依次加入牛奶和盐，拌匀。

4.  筛入低粉和栗粉，像炒菜那样拌匀，蛋黄芝士糊就做好了。

5.  蛋白中加入几滴白醋，分三次加入糖，打至中性发泡；打蛋白时就可以给烤箱预热，160度预热10分钟。

6.  分两次与蛋黄芝士糊混合，注意搅拌时不能划圈圈，仍然像炒菜那样，注意将底部的部分翻上来，一定要拌匀。

7.  在8寸活底圆模内壁涂上一层色拉油，用锡纸包住底部，放入烤盘，烤盘内注入冷水，水高1厘米左右，放入预热好的烤箱，烤45分钟即可。

8.  蛋糕烤好后，立即出炉冷却，冷却后脱模，放入冰箱冷藏4小时以上；专业的还要在表面抹上镜面果胶，自己吃就那么多讲究了，嘿嘿……不要说我懒啊！