怎么做美味的草莓方蛋糕

1、先来准备戚风蛋糕胚所需的材料，蛋清蛋黄分离。牛奶、玉米油和1/2的糖混合在一起。充分搅拌至乳化完全。

2、加入蛋黄后继续搅匀，不要过分搅拌，得到浓稠细腻的蛋黄糊。这时候烤箱开始150度预热。取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

3、放入烤箱中层150度烤55分钟，注意烤制时蛋糕的的状态，蛋糕长到最高点回落一点点后就差不多烤好了。

4、利用蛋糕分片器分片。我分成了4片，只需用3片。草莓去蒂清洗干净。切掉草莓胖的那端留用，再对切成两半，做蛋糕夹层的装饰。

5、两半再分别切出一个直角，当作蛋糕夹层四个角上的装饰。取一片蛋糕片放在模具底层，奶油装入裱花袋，剪一个口子，在蛋糕片上挤一层薄薄的奶油，用硅胶铲稍微抹平。

6、可以取一个裱花嘴（三能7142）或者裱花袋剪圆口，挤出装饰奶油造型，摆上草莓。最后撒上防潮糖粉和金箔即可。