家常拽面（扯面）

1、取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停的按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用

3、土豆洗净去皮切小丁块，洋白菜切短细条，葱姜和洋葱适量切丝待用

5、先热锅凉油炒出鸡蛋，鸡蛋要炒小碎块，盛出

7、饭锅加水大火滚开后5-10分钟关火，静置数分钟折出水中的水垢后重新大火滚开

9、用擀面杖把面擀成长椭圆形薄面饼，用刀切成1.5cm的条，待用

11、将案板上的面全部拽完放入锅后，开锅即可盛出

13、加上适量的菜卤，适量的拌匀，配上2瓣生蒜，开吃