爽口苦瓜的做法

1、准备主要食材。

2、苦瓜一剖为二，去除内里切成稍微厚点的片，青红椒切成片，蒜去皮切成片。

3、锅里烧水，水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水。

4、约1分钟左右断生捞出。

5、投入直饮水中过凉，夏天可以加点冰块。

6、热锅放油，小火放蒜片爆香。

7、盛出放入小碗中，加入生抽、醋、盐、糖调成味汁。

8、与过凉后的苦瓜拌匀，盛出食用即可。