太妃糖怎么做

1、淡奶油 白糖 麦芽糖 黄油 盐 一起放不粘锅里 尽量用深些的锅，搅动方便

2、准备好巴旦木，用烤箱上下火160度烤十到十五分钟（或者干货店里买现成炒熟的）

3、开中火，边熬边搅拌，用温枪测温到160度

4、如果没有温枪，1.用刮刀划过有明显痕迹 2.糖浆滴冷水一滴，尝下是脆的 3.这时候糖浆颜色变焦糖色

5、把巴旦木立即倒入锅中搅拌均匀，倒入垫上油布的烤盘里

6、带上防烫手套，用你可以利用的工具，压实，铺平 切记:很热哦！ 我全程用擀面杖

7、趁热切块 从出锅到切块要快速，停下来糖略凉，就脆了，就不好切成型了 记着把油布抽走，要不然油布就切坏了

8、最后装盘开吃，超级好吃