麻辣排骨面的做法

1、把排骨冲水洗净

2、沸水焯熟备用

3、准备烧肉三剑客

4、准备葱段，姜片，桂皮，草果，八角，香叶

5、准备豆瓣酱

6、准备花椒，麻椒，小米辣，二荆条(没有的一般干辣椒就行)

7、起锅烧油，油多点

8、油温6成熟到花椒，麻椒，辣椒，葱姜，大料，小火煸炒，炒出香味

9、倒入2勺豆瓣酱，小火不停翻炒，炒出红油(小心糊锅，一定要小火不停翻炒)

10、倒入火锅底料，变化，不停翻炒哦

11、然后倒入排骨，加烧肉三剑客，小半勺糖

12、中火翻炒均匀，多炒一会

13、差不多10来分钟，换锅倒入开水

14、小火炖煮，大概1个半小时

15、快好的时候，拿漏勺把辣椒，花椒撇净，尝一下，不够咸的话加盐，味精(一定要先尝，我这次用的大锅，上次做用的小一点的锅就没加盐)

16、烧水下面，加入青菜

17、浇上红汤就完成啦