茄汁拌面的做法
1、茄子切丝撒盐，杀水至茄丝松软。
2、热油起锅，炒肉丝，盛出备用。
3、小葱蒜片入锅炒香。
4、葱花蒜片爆香微黄后，加入茄丝数秒后加入肉丝。
5、导入适量老抽翻炒均匀后，加入开水没过茄子中火，放盐调味。
6、将煮好的面条过冷水后，将卤浇入面中。拌均匀后吃起。
7、在盛一份面汤，一边吃面一边喝汤。味道相当不错。
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1、茄子切丝撒盐，杀水至茄丝松软。
2、热油起锅，炒肉丝，盛出备用。
3、小葱蒜片入锅炒香。
4、葱花蒜片爆香微黄后，加入茄丝数秒后加入肉丝。
5、导入适量老抽翻炒均匀后，加入开水没过茄子中火，放盐调味。
6、将煮好的面条过冷水后，将卤浇入面中。拌均匀后吃起。
7、在盛一份面汤，一边吃面一边喝汤。味道相当不错。