特色大虾炖白菜

　　食材明细

　　对虾500克

　　白菜700克

　　香菜30克

　硷增浑叶　植物油30克

　　大葱5克

　　姜5克 盐2克

　　胡椒粉1克 香油5克

　　教您特色大虾炖白菜怎么做，如何做大虾炖白菜才好吃

　　1.挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿;大白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块;香菜切3厘米长的段。

　　2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。