幼儿园厨房卫生管理

1、 一，厨房食品要新鲜，食物要现炒现供应，避免隔夜菜，外购卤味熟食，要回锅后再供应。吃凉拌菜要特别注意消毒、操作的卫生。

3、 三，食品要严格消毒。要做到一洗、二过、三消毒。若有需要可用煮沸、蒸汽等来消毒。

5、 五，幼儿园要经常对厨房职工进行饮食卫生的指导和宣传教育。定期对炊事员进行健康检查。