怎么做曲奇饼干

1、黄油室温下软化也可隔温水溶化，黄油软化之后在里面加入糖粉用打蛋器手动把黄油与糖粉混合之后开动打蛋器打到黄油体积变大颜色变浅状态加入鸡蛋液分两次加入，这样鸡蛋会与黄油充分融合。在鸡蛋与黄油充分融合以后加入几滴大约1毫升的香草精打发到充分融合。打发好以后筛入低筋面粉与黄油一起翻拌均匀。

2、烤箱预热到上火180度下火160度，在烤盘中放入油纸，在裱花袋里装入曲奇面糊挤到烤盘上（天气冷得时候曲奇面糊会因为黄油而凝固不好挤，可在曲奇面糊盆下面放一盆热水），挤好后把烤盘放入烤箱中，置与烤箱中层烤15分钟就可以了。