优质红烧肉的做法

1、一斤生肉

2、如图切块，一指半宽度就可以

3、浇水下锅，加入料酒，至烧开除去浮沫，五六分钟后煮熟（如果肉质比较老，需要将肉煮十分钟左右）

4、准备葱 姜 花椒 炖肉调料包，如图

5、将锅里的肉煮至用筷子能戳透即可

6、起火将肉放入锅中翻炒，放入冰糖不断翻炒至炒出糖色

7、炒出糖色后，放入葱姜花椒调料包，继续翻炒至有调料香味，放入适量盐

8、调料全部放完，直接加入开水没过肉就可以

9、大火煮开，小火文炖四十分钟！即可出锅