韭菜鸡蛋馅饼

1、面粉250克，水125克，酵母适量将面和好放在一旁醒发1小时

2、醒发好后，取出揉圆，排气，在揉成长条

3、分成大小均匀的段

4、在依次揉圆按扁，擀成圆形

5、韭菜洗净，切小段，鸡蛋炒熟，在用刀剁碎。将韭菜，鸡蛋，放入一个大碗中，加入盐，鸡精，适量油，虾米，搅拌均匀

6、包入馅

7、捏紧口

8、放入电饼档，按扁。烙熟即可。

9、烙至两面金黄即可。