草 莓 鸡 蛋 卷的做法

1、在蛋黄中倒入20g砂糖打发至颜色变浅，蛋白中加入30g砂糖打发至中性发泡

2、去1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀

3、再加入剩下的蛋白霜搅拌均匀，装入裱花袋在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形，放入预热至190度的烤箱中上层，10分钟左右后彻底放晾

4、取200g淡奶油加入20g砂糖，打发硬挺，裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油

5、在蛋糕体中间挤一条淡奶油，放入切1/4大小的草莓

6、然后呈z字型挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间，放半块草莓在表层

7、甜蜜可口的草莓鸡蛋卷就做好啦