好做的驴打滚

1、等量糯米粉和温水搅拌均匀，温水的温度大约四十度，比体温热一点即可。温水比较容易搅匀。

2、铺在平盘里，上锅蒸25分钟。

平盘可以摊薄，输的快，透。
蒸好拿出来晾凉。

3、1.烤箱预热150度十分钟，然后把黄豆平铺在烤盘里，烤五分钟 看到有个别黄豆已经爆裂开了，停火，让黄豆在里面的余温中再放五分钟。注意，闻到很香的味道，说明火候刚好，可以拿出来了。

黄豆很吸热，即使拿出烤箱，仍然会继续熟，所以如果等到已经完全变色了再拿出来，肯定已经糊了。

2.用平锅或炒锅，锅子大火加热，放入黄豆后转中小火炒，勤翻，闻到香味出来，有一些黄豆爆裂了，即可盛出，黄豆也还是会继续自己熟一会儿。
熟黄豆加入白砂糖，大约是1/5黄豆的重量即可，可以自己调节甜度。放入料理机打磨成细粉。

4、凉到温热的糯米粉，此时可以用筷子搅拌起来。

5、手上涂一层油就很好操作了，干粉不行，戴塑料手套可以 但手套外面也要涂油。

6、先按揉成团，按扁。

7、放入已经做好的红豆馅。我放一半那么多，空一半，这样比较好卷，豆沙和糯米的比例我也比较喜欢。爱吃豆沙的可以多放，不过一定要留出一个边空着。

然后从豆沙那边卷起，一直卷到边缘，卷紧。

8、整条驴打滚放入黄豆粉中，多滚一滚，滚匀。

9、切块。

为了美观，两头可以不要，边角料蘸黄豆粉吃也很美味。

10、装盘，爱黄豆粉，可劲儿撒吧！

11、现做现吃最美味。吃不完密封保存，不用冷藏 可以吃两天。如果冷藏，会变硬，下次吃的时候蒸一下，不过卖相就没了。

12、我爱黄豆粉。

黄豆粉用处很多哦，可以当馅料也可以撒在甜品上。可以加点红糖粉，当年糕的蘸料。