【浙菜】--油焖春笋

1、1

 

先把春笋、青椒洗净，切成粗条状。

 

2、2

 

把笋放到热水锅中淖一下。

 

3、3

 

开锅即可捞出来。

 

4、4

 

滤干水分。

 

5、5

 

锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。

 

6、6

 

放入春笋翻炒。

 

7、7

 

加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。

 

8、8

 

待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

 

9、9

 

盛入盘中，即可享用。