芹菜鲫鱼豆腐

1、主要材料备齐；

3、卤水豆腐切块，葱切丝、生姜、蒜切片，香菇切粒，芹菜洗净备用；

5、在鲫鱼肚中塞入一片姜、几颗鹌鹑蛋、香菇粒后，给鱼身抹盐，倒入适量料酒、酱油，腌制10分钟；

7、接着下豆腐块略煎；

9、接着在豆腐上放上腌好的鲫鱼；

11、开盖浇上一勺酱油，再用大火收汤即可。