红酒六大分类

1、按酒的颜色　　1.红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。　　2.白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或　　葡萄酒：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。金黄，澄清透明，有独特的典型性。　　3.桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，　　一般颜色为粉红色。

3、按含不含二氧化碳　　1.静酒：不含二氧化碳的酒为静酒。　　2.气酒：含二氧化碳的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：　　(1)天然气酒：酒内二氧化碳是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。　　(2)人工气酒：二氧化碳是用人工方法加入酒内的。

5、按饮用方式分类　　1.开胃葡萄酒，在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。　　2.佐餐葡萄酒，同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。　　3.待散葡萄酒，在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。　　除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。

6、按酒精度：　　一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果你看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15， 但估计不会有人问津。