正宗的陕西油泼面

2025-05-23 05:14:08

1、盆中放入面粉300g，小碗中加适量的盐，用清水化开，然后慢慢加入面粉中

3、然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁条状，每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟

5、取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条印痕，把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开，即擀面杖压出印子的地方

7、烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”声，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可

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