家常菜系荷兰豆炒肉

1、挑选荷兰豆，选择豆粒均匀，不要太大豆粒，这样荷兰豆外皮就比较老了；不要选择有很多虫痕迹或者有坏点的；尽量选择翠绿饱满的，不要选择焉了的，这个可能放置时间久了。

5、开火，加入适量油，加入前面准备好的生姜丝和蒜末，爆香一阵，油温不宜过高，放入腌制好的瘦肉，稍微翻炒一阵。