下饭菜 肉沫酸豆角

冬天的北京总是在吃的上面比较匮乏~转了好家超市才买到了豇豆角，起了一坛子泡菜，给老公做答应了好久的肉沫酸豆角~

食材

酸豆角 350克

五花肉 300克

泡姜 一块

泡姜 2-5根

准备食材

1、五花肉解冻成半融化状态，切片，然后切丁，倒入两勺料酒，一勺淀粉，少许白胡椒粉抓匀，腌制待用；泡好的酸豆角切小丁

2、红色泡椒剁成碎末；泡姜切薄片

炒菜

1、炒锅烧热，加入适量的油 ，然后放泡姜和剁椒，爆香

2、油锅内加入腌制好的肉丁，翻炒均匀，

3、直到肉丁炒至松散，并变色，盛出肉末，炒出的油留在锅内

4、就着油锅内的油放入葱花爆香 ，倒入切好的豇豆角末，翻炒

5、把刚才炒好的肉末倒入锅内继续翻炒均匀，

6、准备出锅