黄小厨的赛螃蟹怎么做

1、先把鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，放到不同的碗里，分开搅拌，放入胡椒粉，盐醋

2、锅内放食用油，油烧热后放入拌好的鸡蛋青，小火，低温，快速搅拌，盛出备用，如下图

3、同样的方法，锅内放食用油，油烧热后放入拌好的鸡蛋青，小火，低温，快速搅拌，盛出备用，如下图

4、把两盘炒好的鸡蛋混一起，

5、拿出准备好的盐鸭蛋蛋黄，用筷子捣烂，平铺在上面

6、拿一个小碗，放入生抽，豆豉油，香油搅拌均匀，洒在上面，这盘菜就完成了