天津室内设计培训，饰品设计（二）

工艺品分类客厅饰品餐厅饰品及摆放卧室饰品书房饰品厨、卫饰品

四．金属工艺品：

1、四．金属工艺品： 用金、银、铜、铁、锡、铝、台金等材料或以金属为主要材料加工而成的工艺品统称为金属工艺品。金属工艺品风格和造型可以随意定制，以流畅的线条、完美的质感为主要特征，几乎适用于任何装修风格的家庭。

2、餐具从图案上分为：传统、经典和现代风格三种。传统风格为人所熟知，它的装饰效果远胜于实用效果；经典风格的图案不易过时，一般不会跟室内布置或食物形成不协调的效果；现代风格则反映当代最新的潮流．要么采用简约线条，要么采用当下最流行的图案做装饰。水晶玻璃描金的传统风格餐具，古朴大方，一般用来摆场比较合适，能达到比较好的装饰效果。

二．餐具摆法：

1、 中西餐在餐桌的摆设上具有非常大的区别，一般中餐桌以圆台面为主，而人们比较习惯的西餐桌—般为长方台，当然如今在多元化设计的推动下．不管是中餐还是西餐，都可以使用圆台或长方台，有时候甚至可以使用四人小方台，决定布置中餐还是西餐，有时候取决于餐厅的装饰风格及需要表达的文化内涵。1、中外餐桌摆场 西餐大致可以分为便餐和宴会摆场两种一而根据地域区分贝可以分为：美式、英式和法式。人们比较习惯的摆法以法式为主。

2、（1）西餐便餐摆台一般使用小方台和小圆台，餐具摆放比较简单，摆放顺序是： 第一步，餐盘放在正中，离桌沿1.5cm-并对准椅位中线（圆台是顺时针方向按人数等距定位摆盘）． 第二步，口布折花放在餐盘内，也可以采用口布环； 第三步，餐叉放在餐盘的左边，叉尖向上，餐刀和汤匙放在餐盘右方，餐叉、餐刀和汤匙柄部均以离桌沿1.5cm为准； 第四步，水杯放在餐刀的上方 ，酒杯靠水杯右侧呈直线、三角形或者是弧形摆放。

4、（3）英式西餐摆台： 由英格兰人、苏格兰、威尔士和爱尔兰人组成的英国社会大多信奉基督教，也有部分信奉天主教，他们的餐饮文化崇尚简洁与礼仪并重，英式餐台摆设步骤为： 第一步，在座位的正前方摆放餐盘，并离桌边2cm，盘上折放餐巾花； 第二步，在餐盘左侧从左到右依次摆放餐叉及鱼叉，叉齿向上，叉柄距桌边2cm， 第三步，在餐盘右侧，从外到内依次摆放甜品匙、汤匙、鱼刀、肉刀，匙柄距桌边约2cm; 第四步，在餐叉左侧摆放面包盘，盘上右侧摆放1把黄油刀，刀口向左，刀身与餐刀平行； 第五步，水杯及酒杯摆放在汤匙上方，杯口向上： 第六步，在餐桌的一侧摆放糖盅、胡椒瓶、盐瓶或昔烟灰缸等。

6、（5）中餐餐具的摆法： 西餐与中餐摆设方面有一大共同点就是：大盘只是底盘，就餐过程中不能移动和撤换，其主要的作用是用来压住餐布的一角，用大盘来盛放东西被认为是不合餐桌礼仪的。一套中式餐具应该是有大盘、小盘和小碗组成，其中，小盘叠在大盘之上，用来盛放吃剩下的骨、壳、皮等垃圾，小碗用来盛汤。餐具的摆放：a\大盘正对椅子，离桌沿2cm；b\小盘叠在大盘之上，餐巾布折花放在小盘上；c\大盘前1cm处放小碗，小瓷汤勺放在碗内；d\小碗右侧依次放味碟、筷子架，筷子尾端与大盘齐平；e\大盘左前侧放置酒杯和水杯。