鲜为人知的中毒

1、菜豆角（即四季豆）是一种人尺攵跋赈们普遍使用的蔬菜。菜豆角内含有毒性物质都素，有凝集红细胞和溶解红细胞的作用，因此容易引起中毒。中毒的主要原因与制作方法有关，如烹调时加热不彻底。毒素成分为破坏而徂葛幢捎引起食后中毒，生吃或未炖熟均可引起腹泻及出血性肠炎。菜豆角中毒在秋季下霜前后多发，主要症状有恶心，呕吐，腹痛，腹泻，头晕，头痛，少数人还伴有胸闷，心慌，出冷汗，四肢麻木，手脚发凉，畏寒等症状，一般在食用菜豆角后1-5小时发病。为避免发生菜豆角中毒，在烹饪菜豆角时最好炖作，使之充分熟透，以便破环其中的毒素。

5、误食腐烂蔬菜或变质的剩米饭也可能发生食物中毒。若发现的早且病情较轻，可用筷子或牙刷等物品刺激咽部催吐，再用清温水进行洗胃反复多次。若情况较为严重，会导致虚脱，严重脱水，需要补充大量水分，并马上送往医院治疗。

6、同时食用蔬菜或水果（超过500毫克的维生素c)和大量的海鲜，容易合成三价砷，即砒霜。（海鲜中容易出现重金属超编的现象，而其中就有可能存在五价砷元素，水果中含有丰富的维生素C，容易将五价砷还原成剧毒性的三价砷元素，引起中毒。）

7、 许多食物不能做在一起吃，如菠菜和豆腐。有些食物甚至不能一起吃，如红薯和柿子，否则会引起胃部剧痛。

8、 家里的药物也要妥善错聂庋堀保管，以免小朋友当糖误食。若小朋友不慎误食碘酒，可用浓米汤催呕，若不慎误食苏水或苯酚溶液，可以喝牛奶催呕，这样也可以保护胃肠道粘膜，中和毒性。如果错喝了藓药水，止痒水，防蚊液等药品，要立即用茶水来进行洗胃，催吐，因为茶叶中含有的鞣酸有沉淀及解毒的作用。最后就是及时就医。做完简单的处理后，要带上吃错的药品或者是它的外包装，赶紧去医院做进一步的救治。