常吃这些蔬菜，有助孩子长高、身体健康

现在的父母为了让孩子拥有健康高挑的身材，时常会给孩子补充一些含有各种营养元素的保健品。其实，保健品再好，营养也不全面。相对来说食补既安全又有效，还经济实惠。下面介绍的几种有益孩子生长发育的蔬菜，供家长朋友们参考！

2、茄子推荐理由：含有丰富的维生素E和维生素P营养成分：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，还具有降低胆固醇的功效。

4、南瓜推荐理由：同样含有丰富的胡萝卜素营养成分：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。

6、扁豆推荐理由：被称为“蔬菜中的肉类”营养成分：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。

8、胡萝卜推荐理由：含有丰富的胡萝卜素营禾孀嵛羟养成分：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。