1、冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅绰水
3、猪脚会煮出大量浮沫
5、锅里少量油，爆香姜片
7、放入香料翻炒出香味
9、加入老抽和生抽
11、移至高压锅，，放基本能没过猪脚的水炖25分钟
13、重新转入炒锅，加入蚝油，胡椒粉和盐调味
15、全程中大火，汤汁收浓即可
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