阴米煨猪肚的做法

2025-05-08 09:40:36

1、将猪肚用食用油（玉米油）正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥膻味为止

2、锅内坐水，放入生姜、花椒粒，小葱挽葱结入锅，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出

3、将氽煮后的猪肚进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；猪肚清洗方法；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用

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