如何抵御食品添加剂

1、学一点食品知识，它关乎你和家人的身体健康。另外，在逛超市时，一定要仔细观察食品的标签。

2、泡面先用滚水烫过，溶解出面饼的添加物。泡面内的调料包尽量加少一点，减少添加物、盐、油脂的摄取。

3、饼干不夹馅一般是最好的选择。

4、培根、火腿煎炒前，先用滚水烫过，搭配新鲜蔬菜。

5、腌渍类食品，汤汁倒掉不要，因有许多添加物已溶解在汤汁中，所以不宜食用。

6、薯片是年轻人的最爱，但添加物也十分丰富，口味单纯的相对好一点，所以原味优于特殊口味。

7、常见添加酱油的防腐剂己二烯酸，其在酸性条件下，会与添加在香肠腊肉内的亚硝酸盐反应生成亚硝酸盐胺类化合物具有致癌性，两者最好避免一起食用或烹煮。

8、酱油中的谷氨酸及谷氨酸钠的分解物质中含有很强的变异原物质，尤其是在和俭嘧横乜植物油与味精混在一起加热时，变异原物质会进一步增加，因此在烹调时味精不宜在高温的炒菜过程中添加。

9、买酱油要闻香气，传统工艺生产的酱油有一种独有的香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈刺鼻味，或颜色太深了，表示其可能添加过多食品添加剂。

10、买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。