焖烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼购回时已请店家洗杀，拿回家后再次清洁一下，去腹内黑膜，去鱼鳃鱼鳞洗净用几片姜和少许食盐抹在鱼身，腌5分钟，再沥去腌出的水分，擦干鱼身；

3、再放入鱼中火煎，不要急着翻动鱼

5、两面煎好后，把鱼推向一下，放入小葱的葱 白部分，再下一些姜片；

7、淋入锅中，放入葱段，中火焖烧5分钟；

9、再烧1分钟即可。