年年有余--清蒸鲈鱼
1、鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。
2、将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。
3、放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。
4、出锅倒去汤汁，淋入酱油。
5、铺上葱丝。
6、淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。
7、年年有余！
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