自己怎么做千层饼

1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。

3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。

5、做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀。

7、刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉。

9、同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留最后一块面皮。

11、大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油。

13、把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚。

15、拎着蒸布出锅。

17、拿出饼切成四份，层次分明，非常漂亮。成品如图所示。