酱爆里脊肉的做法

1、里脊肉切丝，洗净。放入蛋清、料酒、玉米淀粉

3、腌制里脊肉的时候处理酱料。葱姜适量切小，用100ml开水泡5分钟。滤除葱姜，留水，冷却备用

5、加入糖

7、厚百叶洗净，整张很大，切成大小合适的方块。另外做百叶花，底部用牙签固定。

9、取出备用

11、将百叶、黄瓜装盘。黄瓜片对折。备用

13、加入调制好的酱料，翻炒

15、煮开的样子。要记得翻炒，以免糊锅

17、大火收汁。可以根据自己口味调味。如果怕煮久了肉变老，那么可以淋少许玉米淀粉水，方便收汁。