冻干果蔬脆的制作方法

果蔬脆是目前比较受欢迎的果蔬干零食，果蔬脆的做法只要有2种，一种是低温油炸的方式，这个优点成本便宜，缺点长期食用不健康。另外一种就是冻干方式制作的冻干果蔬脆，下面给大家整理下：冻干果蔬脆的制作方法！

食材

果蔬 1份

食品冻干机 1台

前处理操作

1、挑选新鲜、品质优的果蔬，并清洗干净；批量生产选择清洗设备即可；

2、根据果蔬的特性，进行削皮、去核、切块（整果冻干时间长）；注意：果蔬不要长时间外露空气中，避免氧化，影响后面冻干颜色效果。

3、将处理好的果蔬平整铺放到冻干机的物料盘内，

冻干操作

1、将装满果蔬的物料盘放进食品冻干机的干燥室内；

2、开启食品冻干机，设置好果蔬冻干工艺程序；

后处理操作

1、等到冻干程序结束，取出冻干好的果蔬脆；

2、选择密封性好的罐子、或者抽真空密封保存。