海苔肉松小贝的做法

1、准备好食材；

2、将水、玉米油和10g白砂糖都放入打蛋盆里，搅打至乳化

3、筛入低筋面粉，搅拌成均匀的面糊；将鸡蛋蛋白、蛋黄分离；

4、蛋黄倒入到面糊中搅拌均匀；剩下的30g白砂糖分三次加入到蛋白中，打发蛋白至干性偏湿，也就是提起打蛋头，稍微有一点弯钩；

5、先将三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入到剩下的蛋白糊中拌均匀；放进预热好的烤箱中层，上下管160度，烤25分钟左右；

6、取一片蛋糕片，涂上蒜味酱（或沙拉酱）后再盖上一片；然后在表面也抹上蒜味酱（或沙拉酱）后，在肉松里滚几下即可；