油泼辣子的做法

1、芝麻炒香，微出油即可，盛入盘，待用

3、花椒炒干后，捣碎

5、热油炸辣椒，油不用很多，炒菜的5倍就可以了，红辣椒炒成微微发黑，而且可以用筷子搅拌感觉到碰触的炸硬的感觉，就可以，切忌不要炸糊了，油太热，就少炸一会儿

7、辣椒捣碎，辣椒炸过后，晾5分钟，捣辣椒的秘诀就是在辣椒里加盐，妈妈教的，这样可以增加摩擦力，这个时候就是考验辣椒炸的是否干脆了，又干又脆很好捣碎

9、最后把刚刚做好的芝麻，辣椒，花椒粉鹤瞩阚勒末，花生末，混合在一起，不要放盐，因为盐捣辣椒的时候放过了，然后把炸辣椒的油烧热至冒烟，全部浇在上面即可