怎么做重庆酸辣粉

1、泡红薯粉，冷水需提前两小时泡，温水半小时即可。有豆腐皮也可以泡一点。镨扳髹迦黄豆，芝麻和花生炒熟，榨菜也可以炒一下更香。小碗里放三勺辣子面一勺花椒面一勺芝麻，高温热油浇上去闻见很浓的香味即可

3、大碗打底：葱姜蒜、榨菜、油辣子、花椒面、花椒油、香油、酱油、陈醋、胡椒粉，盐。

5、加入烧开的鸡汤，撒上香菜，花生、黄豆、芝麻即可。