凉面

1、面条下入开水锅中。

2、煮八成熟便可捞出。

3、在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。

4、用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。

5、把面条吹凉吹透后备用。

6、往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。

7、再倒入酱油5克拌匀。

8、舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。

9、再分别各舀一勺辣椒油。

10、花椒油拌匀。

11、最后用盐、糖来调味，拌匀后备用。

12、把凉透的面条码入盘中。

13、在面条的中间浇上混合汁料。

14、上面放上切好的黄瓜丝。

15、在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。

16、最后，放上适量的香菜再撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。