夏日里的小资菜品---芦笋肉卷

1、将芦笋洗净。

2、里脊肉切成薄片。

3、用刀背把肉薄片拍松。

4、在肉片的表面抹一些盐。

5、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉，拌匀，腌制5-10分钟。

6、取芦笋的最嫩的尾部，在煮开的水中放一点盐，放入芦笋焯一下取出备用。

7、取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上，把芦笋卷起来。

8、依次将所有的芦笋卷好。

9、把鸡蛋打在碗里，拌匀

10、平底锅烧热，倒入约1大匙的植物油。

11、将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下，让肉卷均匀的裹上蛋液。

12、将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中，小火煎。

13、煎至四面的肉片全熟即可。

14、锅内放油，倒入生抽和醋，再加1小匙蜂蜜，稍加热即可。

15、吃的时候把酱淋上去即可。