用爱包的饺子【胡萝卜猪肉饺】

1、准备原料：

2、白菜切末，加少许盐抓匀腌制1小时以上

3、胡萝卜洗净，用刨刀擦成细丝

4、胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份

5、白菜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（因为前面已经用盐腌渍过，所以后面盐应该酌情加入或不加）

6、胡萝卜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（胡萝卜本身有少许甜味，糖可以适当少加些）

7、材料：饺子粉500G（超市有售），温水250G，盐5G（加少许盐可以使饺子皮更筋道）

8、把所有材料揉成稍光滑的团，放入冰箱醒发半小时以上（放冰箱醒发也有助于提高饺子皮的筋度）

9、把面团切成0.5CM左右的面片

10、压面机开一档，把面片压成稍薄的面片

11、把面片慢慢压成完整的面皮，压面机从1档到4档，每档压2颍骈城茇-3遍，边压边撒粉防粘（我压到5档试了一下，饺皮薄了些，4档正好）

12、压好的面片叠起，用饺皮刀刻出饺皮。（面皮正反面一定要撒足够多的粉，防止粘连）

13、刻好的饺子皮

14、婆婆包的月芽饺

15、我包的最普通的饺子（煮饺子的时候，一定要多煮一会，因为饺皮比较厚，而且里面的馅都是生的。煮开后可以加两次冷水再次煮开，饺子会更筋道）

16、​完成后大图欣赏：