100%中种北海道吐司

2025-05-09 16:36:06

1、将中种中的酵母放在牛奶中溶化后，与其它中种原料放在一起揉成团。放入冰箱冷藏发酵18小时。

3、加入黄油后继续揉至完全阶段，即出现有韧性的薄膜。

5、取一个面团擀成椭圆形

7、所有面团都放好后把吐司盒放入烤箱，再加两碗热水，开启发酵功能进行二发

9、烤至面包开始上色就立马盖上锡纸

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