红烧仔鲢鱼的做法
1、将鱼洗净，擦盐，腌30分钟入味
2、热锅冷油，放入姜丝
3、接着讲鱼放在姜丝上，再倒点油，合上盖子，两面各加热5分钟
4、打开，倒入老抽，再稍微加点盐
5、撒上葱花和辣椒，合起来，两面各加热3分钟
6、打开，撒些料酒，呛一下即可出锅
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