东北皮冻的做法

1、猪皮洗净用刀把毛刮一刮

3、捞出用凉水冲一冲，不用太凉，趁温呼剔油，两面都要刮

5、然后加把盐，适量面粉，抓匀，把上面的油去掉，然后用温水多洗几遍去油去的彻底

7、开始熬冻，一斤猪皮三斤水，高压锅熬的是混冻，放入葱姜，有纱布袋的最好放袋子里，高压锅上气压半个小时，半个小时后不要放气，焖10分钟

9、把熬好的皮冻倒入容器中，自然冷却，然后用保鲜膜封上，再冷藏4个小时

11、倒出来就可以切开上桌了