油炸面食和鹰嘴豆

1、1.在一个小碗里放入水，至少将鹰嘴豆浸泡1个晚上

2.将白洋葱切碎

3.在锅里放入大蒜丁

2、4.一旦大蒜的香味出来了，立即取出大蒜，倒入洋葱，注意翻炒

5.可以少许水，防止粘底

6加入切碎的辣椒（注意去除内部种子），迷迭香和月桂叶

3、7-8.将鹰嘴豆沥干，倒入锅中，加盐调味

9.一点一点地加入蔬菜汤，盖上盖子约2小时

4、10-11.在一个碗里筛选2种面粉

12.然后在室温下逐渐倒入水和橄榄油

5、13.用叉子混合

14.然后在室温下逐渐倒入水，慢慢混合

15.用手捏揉

6、16.当面粉可以揉捏到一起时，转移到桌面上

17.继续捏揉

18.获得光滑的面团，然后用保鲜膜包裹，在室温下至少30分钟。

7、19.30分钟后，取出面团，在轧面机下轧成2-3毫米薄片

20.然后轧成宽面条

21.最后用刀分成8-9厘米长的面条

8、22-23.用手稍微的扭转面条，全部做成图中的式样

24.在一个高锅里倒入种子油，在170°C的油温里分批加入面条(加入一半面条)

9、25.一旦面条变成金褐色，沥干油

26.放在厨房用纸上吸干剩余的油脂

27.剩下的意大利面可以在大量的盐水中煮约1分钟

10、28.将煮熟的面条沥干从锅里取出，放入鹰嘴豆的锅里搅拌

29.装盆后，将油炸的面条放在最上面点缀

30.最后油炸面食和鹰嘴豆就完成啦。