清蒸鱼怎么做才更好吃

1、然而在制作清蒸鱼的时候，还是需要掌握一定的细节的，如果处理不好的话，做出来的清蒸鱼一点都不入味，而且味道特别的腥，完全没有鱼肉鲜香爽滑的感觉，那么在做这道菜肴的时候，要注意哪一些细节呢？例如在生活中，很多人在做这道菜的时候，都会往鱼肉中加入豉油，或者是酱油进行调味，其实这些做法都是不正确的。

3、【蒸鱼】【制作食材】鱼，葱，姜，料酒，酱油，豉油，食用油【方法及步骤】1、杀好以后的活鱼，我们需要将其愉桴狁焕进行清洗，然后沥干水分，在鱼身的两面均匀的割上十字花刀，然后加入葱，姜，料酒，盐对鱼进行腌制15分钟。腌制鱼可以起到很好的去腥作用，腌好后的鱼放入盘中摆盘备用，在鱼肉的底部垫上两支筷子，这样有利于在鱼肉蒸制的过程中，水蒸气更好的透入到鱼肉的底部，让鱼肉快速蒸熟。

5、蒸好的鱼肉将其从蒸锅中取出，将盘中多余的蒸水以及筷子去掉，往鱼身上放入一些葱丝姜丝，同时在鱼身上淋入一些酱油，以及蒸鱼豉油，两者要一起加入。起锅烧油，往锅中加入一小勺的食用油，等到油温冒烟的时候，将热油直接浇入到葱丝姜丝上，色香味俱全的清蒸鱼，就可以食用了。